Les différents métiers présents dans un domaine viticole

Qui travaille au sein d’un domaine viticole ? Retrouvez ici les 7 métiers principaux acteurs dans un domaine viticole.

Dans un domaine viticole, plusieurs métiers s’entrelacent pour donner vie aux jus de raisin qui deviendrons de futurs vins. Chaque professionnel joue un rôle essentiel dans la production, la mise en valeur et la commercialisation de ces précieux nectars. Voici les 7 métiers principaux que l’on retrouve au sein d’un domaine viticole.

Le vigneron :

Il est le chef de l’exploitation viticole et l’âme du domaine. Le vigneron participe à l’ensemble des actions au sein de son domaine viticole : la culture et l’entretien de la vigne tout au long de l’année, les vendanges, la vinification, la commercialisation, la budgétisation intégrale du domaine … Le vigneron transmet son amour du terroir à travers chaque bouteille produite. Au Domaine des Champs Gonneau, le vigneron est Jean-Marie BOUTIN.

Quelle est la différence avec le viticulteur ?

Le viticulteur à pour unique rôle de cultiver et d’entretenir la vigne pour produire du vin. Il ne produit pas de vin.

L’œnologue :

Il est le spécialiste du vin. Il intervient dans le processus de vinification et s’assure de la qualité des vins produits. Grâce à ses connaissances en chimie et en biologie, il analyse, il déguste le vin à différentes étapes et propose des ajustements pour obtenir le meilleur résultat possible. L’œnologue joue un rôle crucial dans l’élaboration de vins uniques. Au Domaine des Champs Gonneau, l’œnologue est une intervenante extérieur. Elle assiste Jean-Marie BOUTIN en période de vendanges et apporte ses conseils de dégustation et d’analyse tout au long de l’année.

Le maître de chai :

Il est celui qui supervise l’ensemble des opérations dans la cave. Il s’occupe de toutes les tâches liées à la cave : suivi des cuves, nettoyage et entretien des équipements. Son travail garantit que le processus de vinification se déroule sans accroc, contribuant ainsi à la qualité du vin. Le maître de chai coordonne les différentes étapes de manipulation du vin et s’assure que les méthodes de production respectent les cahiers de charges. C’est un rôle clé qui requiert de l’expérience et une bonne connaissance des vins. Au Domaine des Champs Gonneau, l’activité de maître de chai est partagée entre Jean-Marie et Jean-Fabien BOUTIN.

L’employé de cave :

L’employé de cave joue un rôle clé dans la logistique de la cave. Il se charge du bon fonctionnement général des équipements. Ses responsabilités incluent la préparation des commandes, l’étiquetage, les différents modes de conditionnement, la gestion des fournitures et des matières premières nécessaires à la production. Au Domaine des Champs Gonneau, c’est Marie BOUTIN qui remplit ce rôle ; secondé par Valérie BOUTIN.

Le commercial du vin :

Il est chargé de la vente et de la promotion des produits du domaine viticole. Au caveau ou en déplacement, il entretient la relation avec l’ensemble des clients. Grâce à sa connaissance des vins et du marché, il sait mettre en avant les atouts de chaque cuvée et séduire les amateurs de vin. Au Domaine des Champs Gonneau, c’est Marie BOUTIN qui est principalement en charge de la vente et de la commercialisation ; elle est secondée par Valérie BOUTIN au magasin de vente et par Jean-Marie BOUTIN pour les contacts téléphoniques.

Chef de culture et ouvrier viticole :

Il est celui qui travaille directement dans les vignes. Il effectue des tâches variées comme la taille, le pliage des baguettes, le palissage, les vendanges… C’est un métier qui demande une bonne condition physique et un sens de l’observation pour détecter d’éventuels problèmes dans la culture. Le Chef de culture à le rôle de dérangeant. Il gère les ouvriers viticoles dans la chronologie du travail. Au Domaine des Champs Gonneau, Jean-Fabien et Jean-Marie BOUTIN sont chef de culture et Wilfried HOFFMAN est ouvrier viticole.

L’employé administratif :

L’employé administratif est chargé de diverses tâches essentielles à la bonne gestion administrative du domaine. Il s’occupe du traitement des mails, de la comptabilité, de la facturation et des devis. Il veille également à la conformité législative en effectuant les déclarations nécessaires. De plus, il gère le site web et les réseaux sociaux, assurant ainsi la présence en ligne du domaine. Au Domaine des Champs Gonneau, c’est Marie BOUTIN qui est principalement en charge de ces tâches. Valérie BOUTIN est chargée de la comptabilité et Téo DE CARVALHO est chargé de la partie communication.

Chacun de ces métiers contribuent à la richesse et à la diversité des domaines viticoles. Grâce au savoir-faire et à la passion de chacun, ils travaillent main dans la main pour offrir aux consommateurs des vins de qualité, riches en histoire et en saveurs. La prochaine fois que vous dégusterez un verre de vin, pensez à ces artisans du vin qui œuvrent dans l’ombre pour vous faire découvrir le meilleur de leur terroir.

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